Hauchdünne Scheiben von Lachs in Sushi-Qualität zergehen ja schon auf der Zunge. Doch Food-Bloggerin Julia Uehren macht das Carpaccio noch eine Spur edler - mit einer raffinierten asiatischen Würze.
Von Julia Uehren, dpa|
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Wenn man das Lachs-Carpaccio mit dem asiatischen Dressing beträufelt, wird die Farbe des Fischs etwas heller.Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn
Sushi-Fans aufgepasst: In diesem Rezept wird roher Lachs mit einem aromatischen Dressing verfeinert, sodass er einen beinahe nussigen Geschmack bekommt. Das liegt am Sesamöl.
