Käse und Wein - das klingt nach einem „perfect match”. Doch wussten Sie, dass rote und im Eichenfass gereifte Weine überhaupt nicht zum Käse passen? „Die Tannine bilden keine Harmonie mit dem Käse”, sagt Alexandre Centeleghe, der Workshops zum Pairing von Wein und Käse abhält.
Lugano/Bern