Warum müssen es ausgerechnet Nürnberger Lebkuchen sein? Das Backen von Lebkuchen war doch früher keine reine Nürnberger Domäne und wurde schon in mittelalterlichen Klöstern überall im Land gepflegt. Und ist auch heute noch andernorts verbreitet. Matthias Murko, Leiter des Museums für Industriekultur in Nürnberg, kann indes schon erklären, warum gerade der Nürnberger Lebkuchen schon immer eine Besonderheit darstellte. Und warum er sich bis auf den heutigen Tag seinen exklusiven Ruf bewahren konnte.
NÜRNBERG