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München: Was Burrata von Mozzarella unterscheidet

München

Was Burrata von Mozzarella unterscheidet

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    Mozzarella ist besonders bekannt für seinen milden Geschmack und seine weiche elastische Textur.
    Mozzarella ist besonders bekannt für seinen milden Geschmack und seine weiche elastische Textur. Foto: Laura Ludwig/dpa-tmn

    Beide landen auf Tomaten oder typisch italienischen Gerichten wie Pizza, Caprese-Salat oder Brot-Bruschetta. Dabei werden Mozzarella und Burrata gern von deutschen Gaumen in einen Topf geworfen. Sie zählen zwar beide zu den sogenannten Filata-Käsesorten, doch es gibt feine Unterschiede.

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