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Lugano/Bern: Wie ein Schweizer Uhrwerk: So wird die Käseplatte perfekt

Lugano/Bern

Wie ein Schweizer Uhrwerk: So wird die Käseplatte perfekt

Wer Käse auftischt, muss nicht zum Kochlöffel greifen und kommt auch ganz ohne Rezept aus. Damit die Käseplatte aber richtig Eindruck schindet, sollte man ein paar Faustregeln beachten.
Von Claudia Wittke-Gaida, dpa
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    Eine Käseplatte nach der Uhr gestellt: Um 12 Uhr beginnt es mild mit Tête de Moine, wird mit Emmentaler, Le Gruyere und Appenzeller immer herzhafter und schließt zwischen 9 und 11 Uhr mit würzigem Blauschimmelkäse. Trauben, Birnenspalten, Thymian, Rote-Bete- und Brezel-Chips lockern die Platte auf.
    Eine Käseplatte nach der Uhr gestellt: Um 12 Uhr beginnt es mild mit Tête de Moine, wird mit Emmentaler, Le Gruyere und Appenzeller immer herzhafter und schließt zwischen 9 und 11 Uhr mit würzigem Blauschimmelkäse. Trauben, Birnenspalten, Thymian, Rote-Bete- und Brezel-Chips lockern die Platte auf. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

    Ob als krönendes Dessert-Finale, als Appetizer-Platte oder Fingerfood-Highlight auf einer Party: Eine Käseplatte kommt immer gut an. Wer allerdings wahllos Käse-Allerlei und Deko-Obst oder Gemüse-Sticks auf einem Teller türmt, läuft Gefahr, dass die Platte schnell überladen und durcheinander wirkt. 

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