Wie können Familien mit kleinen Kindern alltagstauglich, gesund und zugleich nachhaltig kochen? Dieser Frage widmete sich der Kochkurs „Familienküche – saisonal und regional“, der kürzlich am Familienstützpunkt Würzburg-Lengfeld stattfand. Das Angebot richtete sich an junge Eltern mit Kindern im Alter von null bis drei Jahren und fand großen Anklang: Sieben Mütter nahmen gemeinsam mit ihren Kindern teil und ließen sich von Jana Wagenländer vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg (AELF) und der Referentin Melanie Ulzheimer inspirieren.
Zu Beginn stellte Frau Wagenländer die bayerischen Leitsätze für gesunde Ernährung sowie die Ernährungstage vor, die aktuell in ganz Bayern zu einer ausgewogenen Ernährung anregen sollen. Daran anschließend informierte Frau Ulzheimer praxisnah über den Wert und die Vorteile von saisonalem und regionalem Kochen: Wo kommen unsere Lebensmittel her? Wie erkenne ich saisonale Produkte? Und warum lohnt es sich, auf kurze Transportwege, Frische und regionale Vielfalt zu setzen? Dabei wurde auch auf die Unterstützung heimischer Landwirte sowie die gesundheitlichen Aspekte eingegangen.
Im praktischen Teil ging es dann an den Herd – und auch die kleinen Teilnehmer durften mithelfen. Gemeinsam wurden Gerichte zubereitet, die nicht nur gesund und nachhaltig, sondern vor allem einfach im Familienalltag umsetzbar sind. Auf dem Speiseplan standen unter anderem ein selbstgemachter Eistee aus Fruchtpüree, herzhafte Zucchini-Muffins, ein Erbsen-Pesto mit Vollkorncrostini und ein knackiger Apfel-Möhrensalat.
Zum Abschluss wurde gemeinsam gegessen und sich in gemütlicher Runde über Erfahrungen und Tipps ausgetauscht. Der Kochkurs war nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern bot auch wertvolle Impulse für eine bewusste Familienernährung im Alltag.
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