In den 80er Jahren schossen Kneipen und Clubs wie Pilze aus dem Boden: „Mambo Chambo“, „Café Franz“ oder „Wintergarten“ gibt es heute nicht mehr. „Caféhaus Brückenbäck“, „Café Grande“ oder „Zauberberg“ aber laufen noch immer. Verknüpft mit der gastronomisch fruchtbaren Zeit sind viele Würzburger Persönlichkeiten: Michael Bauer, Stefan Diehl, Gerd Ehehalt und Sonny May, Jörg Sannemann, Georg Stößel und natürlich viele mehr.
Stadt Würzburg