2014 hat alles angefangen. Hildegard Wächter hatte die Idee, Genusswanderungen in Bad Staffelstein und dem Umkreis zu veranstalten. Nach der Ausbildung zur Genussbotschafterin in Bayreuth startete sie 2015 mit den ersten drei Wanderungen, die sie sich selbst ausgedacht hat.
„Frau Wächter kam mit dem Vorschlag zu uns, dass wir solche Veranstaltungen durchführen könnten“, erzählt Anne Maria Schneider, Leiterin des Kur- und Tourismus-Service Bad Staffelstein. „Und wir dachten uns, dass das für die Touristen in Bad Staffelstein ein tolles Zusatzprogramm wäre.“
Aber es kam anders: Es zeigte sich, dass besonders die Einheimischen aus Bad Staffelstein selbst oder aus den umliegenden Regionen an den Genusswanderungen interessiert waren. „Dem entsprechend musste ich dann natürlich mein Programm abändern. Ich habe mir mehr unterschiedliche Touren ausgedacht, die ich dann einmal im Jahr angeboten habe, damit es für die Einheimischen nicht langweilig wird und sie immer wieder mitwandern können“, sagt Hildegard Wächter.
Neuer Rekord in diesem Jahr
Und sie kamen immer wieder. Jedes Jahr steigerte Hildegard Wächter die Zahl der Genusswanderungen. Waren es im ersten Jahr noch sechs, kamen im zweiten Jahr schon drei neue mit dazu und im Jahr drauf waren es dann bereits zehn, bis hin zu diesem Jahr: 2019 werden 15 verschiedene Genusswanderungen veranstaltet. „Die Wanderungen sind immer ausgebucht und ab dem dritten Jahr gab es sogar Wartelisten, falls jemand einmal absagen sollte“, sagt Anne Maria Schneider.
„Die Wanderungen sind immer ausgebucht und ab dem dritten Jahr gab es sogar Wartelisten, falls jemand einmal absagen sollte.“
Anne Maria Schneider, Kur- und Tourismus-Service
Aber wie entsteht eine Genusswanderung und wie läuft sie ab? Hildegard Wächter erklärt: „Als Erstes muss ich natürlich schauen, welche Genüsse ich anbieten möchte, und mit den Personen sprechen. Wichtig ist dabei, dass wir nicht in Wirtshäusern einkehren, sondern immer bei Direktvermarktern aus der Region, die ihre Produkte jeweils selbst herstellen.“
„Wenn ich etwas mit Ostern machen will, dann muss das natürlich zu Ostern sein und Kürbisse gibt es eben nur im Herbst. Da bleibt nicht so viel Spielraum“, sagt Hildegard Wächter So entsteht der zeitliche Rahmen fast von selbst. Dieses Jahr starten die Genusswanderungen im März und die letzte Wanderung findet erstmals im Dezember statt.
„Der Genuss alleine bei diesen Veranstaltungen ist aber nicht das Essen, sondern auch das Wandern, die Landschaft und die Gemeinschaft mit den anderen Teilnehmern“, sagt die 73-Jährige. Die Wanderstrecke wird zum jeweiligen Ort hin ausgelegt und ist teilweise leicht, manchmal aber auch etwas anspruchsvoller.
„Das ist aber bei jeder Veranstaltung gekennzeichnet. Bei den leichten Wanderungen kann auch durchaus ein Neuling mithalten“, versichert die erfahrene Wanderführerin.
Unterschiedliche Wege
Zwischen zehn und 13 Kilometer beträgt die Wanderstrecke. „Ich freue mich immer, wenn ich den Leuten neue Wege zeigen kann. Sie sagen dann immer, dass sie diese Strecke gar nicht kennen würden, obwohl sie dort oft unterwegs seien“, sagt Hildegard Wächter. Sie lebt seit sechs Jahren in Bad Staffelstein. „Ich komme ursprünglich aus dem Sauerland. Bin aber mit meinem Mann hier her gezogen, weil wir das Wandern lieben und die Landschaft hier einmalig ist“, schwärmt die Westfalin.
„Es sind auch die Wanderfreunde unter den Touristen, die bei unseren Genusswanderungen ab und zu dabei sind. Aber es ist nicht einfach für sie, dass sie einen Platz bekommen. Denn die Teilnehmerzahlen sind begrenzt“, erklärt Anne Maria Schneider. Zwischen sechs und 20 Personen können an den Genusswanderungen teilnehmen. „Wir haben viele, die an jeder Wanderung teilnehmen und dadurch sind die Plätze schnell weg, und wir legen Wartelisten an“, sagt Anne Maria Schneider. „Die Teilnehmerzahl richtet sich danach, wie viel Platz die kulinarischen Gastgeber in ihren privaten Häusern oder Flächen zur Verfügung haben. Bei jedem Wetter muss eine Versorgung garantiert werden können, so dass die Teilnehmerzahl dementsprechend geplant werden muss“, erklärt Hildegard Wächter. Aber das ist auch das besondere daran. „In einer kleineren Gruppe kann man viel besser etwas erzählen oder auch miteinander ins Gespräch kommen. Denn das ist auch sehr wichtig bei unseren Wanderungen“, sagt Hildegard Wächter.
Wanderer aus der Region
Mittlerweile hat sich ein Stamm an Mitwanderern gebildet. Und diese kommen nicht nur aus Staffelstein. „Wir haben auch viele Leute aus Bamberg, Bayreuth, Lichtenfels und vor allem aus Coburg“, sagt Anne Maria Schneider. Der Altersdurchschnitt der Gruppe bewegt sich bei 60 plus. Das liegt mitunter daran, dass die Veranstaltungen immer mittwochs ab 10 Uhr stattfinden. „Wir wollten nicht den anderen Programmen in die Quere kommen. Deswegen hat sich dieser Tag gut angeboten“, sagt Anne Maria Schneider.
Für die Verpflegung
Der Kostenbeitrag, der für jede Wanderung anfällt, dient dazu, die Kosten für die Direktvermarkter für die Zubereitung des Essens zu decken. Je nachdem ist der Beitrag mal höher oder auch niedriger.
„Geld verdienen die Direktvermarkter daran nicht. Aber es ist oftmals so, dass die Teilnehmer der Wanderung im Nachhinein wiederkommen und dort einkaufen. Denn die regionale Produktion und auch Verwertung von Lebensmitteln spielt für viele eine immer wichtigere Rolle“, sagt Hildegard Wächter. ber nicht nur deswegen nehmen viele an den Genusswanderungen teil: „Es geht auch darum, dass besonders die älteren Menschen einmal rauskommen und mit anderen ins Gespräch kommen, was im normalen Alltag vielleicht eher nicht der Fall ist. Und der Gesundheitsaspekt spielt natürlich auch eine Rolle.“
„Ich sehe, dass es den Leuten guttut und es ihnen gefällt, sonst würden sie nicht wiederkommen“, sagt Hildegard Wächter.
Immer mittwochs Die Genusswanderungen finden immer mittwochs statt. Treffpunkt ist um 10 Uhr. Zwischen März und Dezember gibt es 15 verschiedene Termine. Anmeldungen sind beim Kur- und Tourismus-Service Bad Staffelstein möglich. Die genauen Termine und Informationen zu den einzelnen Wanderungen finden Sie unter www.bad-staffelstein.de