Vom Feld bis auf den Teller: Viele Lebensmittel landen ungenutzt im Müll. 70 Kilogramm Lebensmittel werden durchschnittlich in Bayern pro Person und Jahr ungenutzt weggeworfen. 31 Kilogramm davon, oder 44 Prozent, sind vermeidbare Lebensmittelverluste. Und man muss diese Verschwendung noch weiter denken: Wertvolle Ressourcen wie Ackerboden, Wasser und Energie werden völlig unnötig bearbeitet, belastet, verschwendet. Seit 2012 setzt sich das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (AELF) dafür ein, Lebensmittelverschwendung einzudämmen.
Lichtenfels
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