DÖRFLIS/NEUBRUNN: Eis-Ernte war Knochenarbeit

DÖRFLIS/NEUBRUNN

Eis-Ernte war Knochenarbeit

Für die meisten war es das erste Mal – Burkard Gehring aus Köslau ist einer der wenigen, die es noch aus ihrer Kinderzeit kennen: das Eissägen und -transportieren zu den großen Brauereikellern. Das war früher nämlich unerlässlich, um das Bier über längere Zeit zu lagern und auch im heißen Sommer eine kühle Maß Bier zu genießen. Noch 1880 mahnte der Brauer- und Mälzerkalender: „Mit Eis stopf' deine Keller voll, wenn dir dein Bier gelingen soll!“

Von Manfred Wagner |

12.01.09, 13:32 Uhr

Um diesen uralten Brauch nicht vollends in Vergessenheit geraten zu lassen, ließen sich die Dörfliser Bierbrauer und der Vorstand des Fränkischen Brauereimuseums Bamberg am Wochenende etwas ganz Besonderes einfallen. Sie drehten die Uhr um gut 50 Jahre zurück und machten es wie ihre Vorfahren.

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