Lass uns zum "Koch" gehen, heißt es seit vielen Jahren in Böttigheim, wenn die Familie zum Essen auf den Berghof geht. Dabei heißt der "Koch" eigentlich Norbert Seidenspinner und ist für seine Küche weit über Böttigheim hinaus bekannt. Für seine gefüllten Hähnchen kommen die Menschen sogar von weit her. Nun feierte der Gastronom und Hotelier seinen 80. Geburtstag. Den Spitznamen "Koch" hat er von seinem Vater übernommen, der ebenfalls schon eine Gastwirtschaft in Böttigheim besaß. Koch war einfach der alte Hausname der Familie Seidenspinner, aus einer Zeit als es noch keine Straßennamen gab und jede Familie durch einen Hausnamen zugeordnet werden konnte.
"Meine Lehrzeit", erinnert sich der Jubilar, "war ein Jahr in einer Metzgerei in Hochhausen und ein Jahr in einem Restaurant in Stuttgart." Danach war er nach Meinung seines Vaters fit genug für das harte Geschäft eines Wirtes. Als dieser plötzlich 1962 starb, musste der Sohn den ganzen Betrieb übernehmen. Zusammen mit seiner Frau Linde erweiterte Seidenspinner die Gastwirtschaft um ein Hotel, legte eine Sonnenterasse und den Weinberg oberhalb des Berghofs an. Auf rund einem Hektar Fläche wird der hauseigene Wein angebaut und bis heute hat die Menge immer gereicht für die Gäste.
Seit 30 Jahren Urlaub in Namibia
Die Gäste standen immer im Mittelpunkt für Seidenspinner. Und trotzdem gönnte sich die Familie immer wieder eine längere Auszeit, um die Energie zu tanken, die man im Gastronomiegewerbe benötigt. Seit über 30 Jahren fahren Seidenspinners nach Namibia zu Freunden zur Erholung. Hier kann der passionierte Jäger auch seiner Leidenschaft nachgehen, schließlich ist er in Besitz eines Großwildjagdscheins. Noch heute nimmt er regelmäßig an Treib- und Drückjagden rund um Böttigheim teil, auch wenn die letzten Jahre für ihn immer schwerer wurden.
Einige Operationen haben ihre Nachwirkungen, doch an seinem Geburtstag ist Norbert Seidenspinner fit wie eh und je. Von der großen Geburtstagsfeier wusste er nichts. Die hatten seine Frau und Tochter Silke heimlich organisiert und die Familie und Freunde eingeladen, die den Jubilar hochleben ließen. Der Zweite Bürgermeister Peter Klingler und Pfarrer Stefan Vuletic kamen zum Gratulieren vorbei. Es wurde viel gelacht an diesem Tag, auch mit den langjährigen Freunden aus Innsbruck. Norbert Seidenspinner genoss sichtlich den Tag, ein volles Haus ist dem Gastronomen neben der Familie eben das Wichtigste.