Untrennbar mit der Weihnachtszeit verbunden ist der Christstollen. Der echte Stollen besteht aus Hefeteig und vielen guten Zutaten. In einer großen Wanne wurden raue Mengen von Rosinen, Sultaninen und Orangeat vermischt, zusammen mit Rum zog die Masse über Nacht. Anderntags wurde der Hefeteig bereitet, der mehrmals gehen musste, nach dem Backen bekamen die duftenden Laibe eine dicke Schicht aus Zucker und Puderzucker.
Bischofsheim
Christstollen-Spezialrezept: Wie eine Bischofsheimerin den Weihnachts-Klassiker im Schnelltempo backt
Keine Zeit, um einen aufwändigen Christstollen auf Hefeteig zu backen? Kein Problem: Marianne Rajec verrät ihre Geheimtipps für einen schnellen Stollen.
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