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Kreis Schweinfurt: Gemüse-Genüsse aus der Region: Cooles Kochbuch für Kohl & Co

Kreis Schweinfurt

Gemüse-Genüsse aus der Region: Cooles Kochbuch für Kohl & Co

GenussHandbuch: Wie bei der Solidarischen Landwirtschaft aus einer Rezept-Tausch-Börse ein Buchprojekt wurde und warum dies jetzt deutschlandweit ins Rollen kommt.
Von Helmut Glauch
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    Da kommt einiges zusammen während der Erntezeit. Die Erträge, wie hier Zwiebeln, werden dann in die Körbe der Anteilnehmer verteilt. Wenn ein bestimmtes Gemüse Saison hat, dann kann es schon einmal vorkommen, dass von einer Sorte mehr da ist, als im Kurzfrist-Speiseplan unterzubringen ist.  Dann sind Ideen und Rezepte gefragt, wie sie im neuen GenssHandbuch zu finden sind. 
    Da kommt einiges zusammen während der Erntezeit. Die Erträge, wie hier Zwiebeln, werden dann in die Körbe der Anteilnehmer verteilt. Wenn ein bestimmtes Gemüse Saison hat, dann kann es schon einmal vorkommen, dass von einer Sorte mehr da ist, als im Kurzfrist-Speiseplan unterzubringen ist.  Dann sind Ideen und Rezepte gefragt, wie sie im neuen GenssHandbuch zu finden sind.  Foto: Anand Anders

    Was koche ich aus der Ernte? Eine Frage, die sich hin und wieder die Mitglieder der SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft) stellen, die auf einem Acker bei Bergrheinfeld Gemüse anbauen. Seit fast zwei Jahren gibt es zweimal in der Woche frisches Gemüse vom Feld. Über das Depot-System der  SoLaWi geht es an die Mitglieder.  

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