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Schweinfurt: "Ich hab die Schnauze voll, dass in der Gastro über das Personal gejammert wird – wir sind selbst dran schuld!"

Schweinfurt

"Ich hab die Schnauze voll, dass in der Gastro über das Personal gejammert wird – wir sind selbst dran schuld!"

Max Matreux ist Restaurantbesitzer in Schweinfurt, im Dehoga-Vorstand und ein Mann der klaren Worte. Die Ausbildung in der Gastronomie sei oft schlecht, sagt er.
Von Marco Karaschinski
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    Der Chef des Restaurants Kugelmühle in Schweinfurt Max Matreux mit seiner Auszubildenden Yasmin Wilke.
    Der Chef des Restaurants Kugelmühle in Schweinfurt Max Matreux mit seiner Auszubildenden Yasmin Wilke. Foto: Marco Karaschinski

    Dass die Gastronomie an dem Punkt sei, an dem sie heute ist, komme nicht von gestern auf heute, sagt der stellvertretende Kreisvorsitzende des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands Schweinfurt und Besitzer der Kugelmühle in Schweinfurt, Max Matreux. "Es gibt viele Probleme, die uns in diese Misere gebracht haben."

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