Gerolzhofen: Insekten in Lebensmitteln jetzt in der EU erlaubt: Würden Bäcker aus der Region mit Insektenmehl backen?

Gerolzhofen

Insekten in Lebensmitteln jetzt in der EU erlaubt: Würden Bäcker aus der Region mit Insektenmehl backen?

Buffalowürmer im Brot – das ist seit Kurzem erlaubt und besorgt auch in der Region Schweinfurt viele Bäckereikunden. Wie Bäcker ihre Kundschaft beruhigen möchten.

Von Désirée Schneider |

02.03.23, 12:00 Uhr

Preis, Geschmack, Backeigenschaften – Insektenmehl zu verbacken hätte für Bäckereien und Kundschaft im Prinzip keine Vorteile, meint Bäcker Axel Schmitt aus Frankenwinheim. Foto: Anand Anders

Leuchtend gelber Hintergrund, darauf eine rot durchgestrichene Heuschrecke und die Aufschrift: "In unserer Bäckerei werden keine Insekten verbacken!" Und weiter: "Sie haben sicherlich schon gehört, dass Insekten als Lebensmittel zugelassen sind. Wir haben uns entschieden, von dieser Möglichkeit keinen Gebrauch zu machen."

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