Jeder spricht von Nachhaltigkeit, Hauswirtschaft lebt sie. Das hat der Wettbewerb "Nachhaltig unterwegs im hauswirtschaftlichen Betrieb" des Kompetenzzentrums Hauswirtschaft mit Sitz in Triesdorf bewiesen. Die Evangelische Montessori-Kindertagesstätte der Erlöserkirche aus Würzburg konnte die Jury dabei überzeugen: Die Würzburger Kita erachtet nachhaltiges Hauswirtschaften als Schwerpunkt der Pädagogik. Die Mitarbeitenden leben den Kindern durch bewusstes Handeln Nachhaltigkeit vor und sensibilisieren so auch die Kita-Familien hierfür, hieß es bei der Preisverleihung in München. Das teilt das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in einer Pressemitteilung mit, der auch folgende Informationen entnommen sind.
Ministerialdirigent Maximilian Wohlgschaft lobte die Würzburger dafür, wie vielfältig das Thema Nachhaltigkeit in der Hauswirtschaft umgesetzt wird. "Neben biozertifizierter, vegetarischer Kost, teilweise aus eigenem Anbau, legen Sie großen Wert auf Mehrweg- und Pfandbehälter. Damit gelingt es Ihnen, Hauswirtschaft und Pädagogik zu einer Kompetenzpartnerschaft zusammenzufügen, die beispielhaft ist. Die Kinder erlernen quasi nebenbei, wie gesunde Ernährung funktioniert, wie man mit Lebensmitteln wertschätzend umgeht und – nicht weniger wichtig – dass man hinterher auch wieder sauber machen muss. So erwerben die Kinder von klein auf nachhaltige Alltagskompetenz", sagte er.
Bei dem Wettbewerb konkurrierten 38 hauswirtschaftliche Betriebe und Dienstleister, die bereits nachhaltige Maßnahmen in Bereichen wie Reinigung, Wäscherei, Beschaffung oder Entsorgung eingeführt haben. Gesucht waren Best-Practice-Beispiele aus der professionellen Hauswirtschaft, die weitere Betriebe zur Nachahmung anregen können. Dabei hat die Jury nicht nur ökologische, sondern auch wirtschaftliche und soziale Aspekte der Nachhaltigkeit bewertet. Die Würzburger Montessori-Kindertagesstätte und zwei weitere Preisträger erhielten jeweils 1000 Euro.