Vegetarische Gerichte sind mittlerweile in den meisten Restaurants ein fester Bestandteil der Speisekarte. Doch wie steht es um veganes Essen? Wer auf tierische Produkte verzichten wollte, musste in der Vergangenheit meist auch aufs Essen im klassischen Restaurant oder gar Wirtshaus verzichten. Manche Gastronomen füllten die Nische, indem sie Fleisch gänzlich aus ihren Küchen verbannten. Doch inzwischen zeigt ein Blick auf die Speisekarten von Restaurants in Unterfranken: Vegane Gerichte finden auch in klassischen Küchen immer mehr Beachtung.
Schweinfurt/Fladungen/Würzburg