Eine reduzierte Rinderkraftbrühe mit feinen Streifen von Karotte, Knollensellerie und Lauch, dann eine gutbürgerliche, geschmorte Roulade vom Rind an Rahmkohlrabi und Eierspätzle und hinterher als Dessert eine Herrencreme mit eingelegten Cognac-Kirschen: Eine solche Menüfolge kann man sich zum Beispiel sehr gut in den Restaurantsälen des Bad Neustädter Schlosshotels am Kurpark vorstellen.
BAD NEUSTADT