Das Blut kommt zuerst, fließt durch die Löcher des Fleischwolfs und tropft in den Eimer am Boden. Fleisch schiebt sich tiefrot hinterher, weiß gesprenkelt vom Fett. Dutzende Schweinesteaks werden in den Fleischwolf gedrückt, Brocken für Brocken schichtet sich das Hack höher im Eimer auf. Es riecht nach Blut und Eisen, die Zeiger auf dem Ziffernblatt verdecken einander, zeigen 6.30 Uhr. In der Metzgerei Schardt in Trieb ist Bratwursttag.
LICHTENFELS