Ebern

Wie ein Eberner Gastronom das Wirtshaussterben in seiner Heimatstadt bekämpfen möchte

Sebastian Skorepa möchte dem Gasthof Stern neues Leben einhauchen – mit einer "Pop-Up-Gastronomie". Was es damit auf sich hat und was der DEHOGA von der Idee hält.
Sebastian Skorepa möchte im Gasthaus Stern eine 'Pop-Up-Gastronomie' einrichten.
Foto: Lorenz Thomas | Sebastian Skorepa möchte im Gasthaus Stern eine "Pop-Up-Gastronomie" einrichten.

Mit Beginn der Corona-Pandemie ist es bundesweit zu vielen Schließungen im Hotel- und Gastronomiebereich gekommen. Die ländlichen Gebiete waren davon besonders stark betroffen – und sie sind es noch heute. Immer mehr traditionelle Restaurants, Wirtschaften und Kneipen geben angesichts rückläufiger Gästezahlen und daher sinkender Umsätze auf. Der aufkommende Personalmangel verschärft die Situation weiter.

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