An Sebastiani ist Schwartemagentag. So besagt es die Tradition, die schon in den sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts in der Grundschule gelehrt wurde. Der Tag wirft seine Schatten voraus und Lebensmitteltechnologe Dieter Lauter stellt für diesen Tag etwa 150 Schwartemagen in der Schweineblase her, die zwei Mal geräuchert werden. Die Schwartemagen werden am Sebabastianitag, den 20. Januar, im Dorfladen verkauft und auch an diesem Abend im Pfarrheim nach dem Gedenkgottesdienst verzehrt.
Gräfendorf