"Die Lage ist prekär": Schlagzeilen dieser Art kommen seit Wochen bundesweit aus der Gastronomie. Ihr fehlt Personal an allen Ecken und Enden. Auch in Unterfranken wehklagen die Wirtinnen und Wirte. Ihre Reaktion: Vielfach werden Öffnungszeiten reduziert oder es werden keine Nebenzimmer mehr vergeben – wie im Würzburger Hofbräukeller. Der Biergarten wird hier nur noch zu zwei Drittel bewirtschaftet. "Es ist ein großes Problem", heißt es aus der Brauerei-Gaststätte.
Würzburg/Schweinfurt