Die Tätigkeit des Sommeliers erreicht immer mehr Bereiche von Genuss- und Lebensmitteln. Neben dem klassischen Weinsommelier gibt es inzwischen den Schoko-, Bier-, Kaffee- und nun auch den Brotsommelier. Im Landkreis Rhön-Grabfeld hat bisher mit Bernd Müller aus Heufurt nur einer diese Ausbildung gemacht. Nun strebt auch Bäcker-Innungsobermeister Ullrich Amthor aus Waltershausen den Titel an, allerdings unter besonderen Bedingungen: Der Not geschuldet im Online-Unterricht.
Waltershausen